1. Oszczędne faworki

30 dag (1/2 szklanki) mąki, 4 żółtka, 2 łyżki śmietany, 5 dag (2 czubate łyżki) cukru pudru, 1 łyżka spirytusu lub octu, 50 dag tłuszczu do smażenia, cukier puder i cukier wanilinowy do posypania Z przesianej mąki, żółtek, śmietany, cukru i octu zagnieść ciasto jak na pierogi. Dokładnie wyrobić i wybić wałkiem, by się napowietrzyło. Ciasto pozostawić na godzinę do wypoczęcia. Rozwałkować cienko, pokroić radełkiem na pasy długości 10-12 cm i szerokości 2-3 cm. Naciąć wzdłuż przez środek, przez otwór przewlec jeden koniec i przeciągnąć. Wkładać faworki na rozgrzany tłuszcz i zrumienić po obu stronach. Po usmażeniu ułożyć na bibule dla osączenia, przełożyć na półmisek i posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem wanilinowym

2. Róże karnawałowe

Ciasto takie jak na faworki, 50 dag tłuszczu do smażenia Ciasto dobrze wyrobione i wypoczęte podzielić na części i cienko wałkować. Wykrawać krążki o trzech różnych średnicach np. 6 cm, 5 cm, 4 cm. Każdy krążek naciąć na obwodzie w pięciu miejscach i na środku posmarować białkiem. Gotowe krążki ułożyć według wielkości jeden na drugim i połączyć, przyciskając środek palcem. Róże wkładać na rozgrzany tłuszcz najmniejszym krążkiem do spodu. Zrumienić na jasnozłoty kolor, wyjąć na bibułkę i osączyć z tłuszczu. Pospać cukrem pudrem, środek udekorować konfiturą.

3. Kule śniegowe z ciasta ptysiowego

30 dag (1 i 1/2 szklanki) mąki, 1 szklanka wody, 13 dag masła lub margaryny, 5-6 jaj, 50 dag tłuszczu do smażenia, cukier puder do posypania Wodę z masłem zagotować. Do gotującej wody wsypać mąkę i dobrze wymieszać. Następnie, stale mieszając, prażyć na ogniu, aż masa stanie się szklista i będzie odstawała od garnka. Zdjąć z ognia i do gorącego ciasta wbijać po jednym jaju, stale mieszając. Po wbiciu ostatniego jaja ucierać jeszcze przez 10 min. Przygotować tłuszcz jak na faworki. Z ciasta formować ręką kule lub dwoma łyżkami zsuwać ciasto na gorący tłuszcz. Smażyć na złoty kolor, osączyć z tłuszczu na bibule i jeszcze ciepłe polukrować.